Gem de căpşuni

Ingrediente:

1250 g căpşuni
1 plic sare de lămâie
1 Gelfix Clasic
1250 g zahăr

Mod de preparare:

Se curăţă căpşunile, se spală şi se lasă la zvântat. Se taie în bucăţele. Căpşunile şi sarea de lămâie se amestecă într-o oală. Peste, se adaugă conţinutul plicului de Gelfix Clasic amestecat cu 2 linguri de zahăr şi se lasă la foc puternic până dă în clocot. Se adaugă apoi restul de zahăr şi se mai lasă 3 minute, amestecând continuu. Se toarnă fierbinte în borcane. Borcanele se răsucesc şi se lasă pe capac pentru 5 min.