Mucenici

Ingrediente:
1 kg făină
3 ouă
250 g zahăr
1 plic Drojdie Dr. Oetker
esenţe Dr. Oetker ( lămâie şi rom)
1 plic zahăr vanilinat Dr. Oetker
un vârf de sare
100 g nuci măcinate
100 g unt sau margarină
150 ml lapte călduţ

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu drojdia, apoi se adaugă sarea şi laptele, frământând uşor. Se bat ouăle separat albuş de gălbenuş. Cu ajutorul mixerului, se bate bine albuşul împreună cu zahărul. Gălbenuşul ( se păstrează puţin pentru uns) se amestecă cu esenţele şi zahărul vanilinat. Toate acestea se amestecă apoi cu făina. Untul sau margarina se topesc pe foc şi se adaugă treptat în compoziţia anterioară. Aluatul obţinut se lasă să crească la temperatura camerei aprox. 15 minute. Se fac apoi role subţiri din care se formează apoi 8 -uri. Se ung cu ou bătut şi se bagă la cuptor preîncălzit pentru aprox. 60 minute. După ce s-au rumenit, se scot din cuptor, se ung cu miere şi se dau prin nucă. Se servesc calzi.