Se amestecă făina cu praful de copt şi se cern într-un
castron. Se adaugă zahărul, zahărul vanilinat, sarea, ouăle
şi untul. Toate se amestecă cu mixerul mai întâi la
viteză mică apoi superioară până se obţine un aluat
lucios ( dacă este lipicios, lăsaţi-l puţin la frigider).
Aluatul se întinde în foaie subţire pe masa de lucru
presărată cu făină. Se taie forme rotunde ( diam 3,5 cm) iar
jumătate dintre ele se taie şi în centru cu o formă mai
mică (diam 1,5 cm) şi se aşează apoi în tavă, pe
hărtie de copt.
Cuptor electric :
- cu aer cald - aprox. 160 grade ( preîncălzit)
- cu încălzire sus-jos - aprox. 180 grade (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: treapta 3 ( preîncălzit)
Timp de coacere: 8-10 minute
Sugestie: vă rugăm să ţineţi cont şi de
instrcţiunile de folosire ale cuptorului dumneavoastră.
Fursecurile se scot din cuptor şi se lasă să se
răcească. Se presară apoi zahărul pudră. Se ung cu
dulceaţă fursecurile rotunde pe partea de jos iar peste se pun
fursecurile găurite. Cu restul de dulceaţă se umplu fursecurile
în centru. Se lasă să se răcească în hârtie
pergament. Cel mai bine se păstrează în cutii bine închise.
Ideale de servit la ceai.
