Gem de piersici

Pentru 4 borcane de 350 ml

Ingrediente:

1000 g piersici
1000 g zahăr
1 linguriţă Sare de lămâie Dr. Oetker
1 plic Gelfix Clasic Dr. Oetker
4 linguri de rom

Pregătire:

Se spală piersicile, se curăţă de coajă, se îndepărtează sâmburii şi se cântăreşte 1 kg.

Mod de preparare:

Fructele spălate se taie în bucăţi foarte mici şi se amestecă în oală cu sarea de lămâie şi conţinutul plicului de Gelfix Clasic amestecat în prealabil cu 2 linguri de zahăr şi se dă în clocot. Se adaugă restul de zahăr şi se mai fierbe aproximativ 2 minute timp în care se amestecă permanent. Se ia de pe foc şi se încorporează romul în gem. Se toarnă imediat în borcanele pregătite. Se înfiletează imediat capacele, se răstoarnă borcanele şi se lasă pentru 5 minute aşezate pe capac.