Sirop de căpşuni

Pentru 1,75 l sirop

Ingrediente:

1 l de apă fiartă şi răcită
1 kg de căpşuni spălate, fără codiţe şi zdrobite
½ pachet de Sare de lămâie Dr. Oetker
1 plic Gelifix Clasic Dr. Oetker
1000 g zahăr

Pregătire:

Căpşunile se amestecă bine cu apa şi sarea de lămâie, se acoperă şi se lasă să stea peste noapte. A doua zi se strecoară sucul printr-un tifon.

Mod de preparare:

În sucul filtrat se adaugă conţinutul plicului de Gelfix Clasic amestecat în prealabil cu 2 linguri de zahăr, se amestecă şi se dă în clocot. Se adaugă restul de zahăr şi se lasă să fiarbă cca 2 minute. Siropul fierbinte se toarnă imediat în sticlele spălate şi pregătite, care se pun apoi la rece. Siropul se diluează, după gust, cu apă rece sau sifon.