Marmeladă de portocale cu Campari

Ingrediente:
500 g felii de portocale (cântărite în prealabil, de la circa 7 portocale)
300 ml suc de portocale (sucul a 4 portocale )
100 ml Campari
450 g zahăr
1 plic Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

Pregătire:
Se decojesc portocalele cu un cuţit, îndepărtându-se în acelaşi timp pieliţa albă şi se taie felii. Se cântăresc 500 g de felii de portocale. Se storc portocalele şi se cântăresc 300 ml de suc. Se măsoară 100 ml Campari.

Mod de preparare:

Sucul şi feliile de portocale se amestecă într-o oală. Se adaugă conţinutul plicului de Gelfix Extra 2:1 amestecat în prealabil cu 2 linguri de zahăr. Se fierb la foc moderat, amestecând continuu. După ce a dat în fiert se adaugă restul de zahăr şi se lasă să fiarbă, amestecând permanent încă 3-5 minute. In timpul fierberii, dacă se doreşte se poate lua spuma de deasupra cu o lingură. Se ia oala de pe foc şi se adaugă Campari. Se pune în borcane, se sigilează şi se lasă apoi pe capac circa 5 minute. În timpul răcirii, borcanele se întorc de mai multe ori pentru ca feliile de portocale să se disperseze.

Sugestie: Campari poate fi înlocuit cu 100 ml suc de portocale.