Blat:
4 gălbenuşuri
30 g zahăr pudră
1 pachet Zahăr vanilinat Dr. Oetker
4 albuşuri
30 g zahăr
60 g făină
3 biscuiţi
Pentru ornat:
250 g căpşuni
2 linguri de zahăr
2 linguri de zeamă de lămâie
lichior de ouă
Mod de preparare:
Căpşunile se amestecă cu zahărul şi zeama de
lămâie şi se lasă acoperite circa 1 oră.
Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul pudră şi
zahărul vanilinat până se obţine o cremă. Albuşurile
se bat foarte bine şi se încorporează uşor în
compoziţia obţinută anterior. Se adaugă făina
amestecată în prealabil cu biscuiţii.
Compoziţia se toarnă într-o formă rotundă cu diametrul 26
cm, unsă şi se coace în cuptorul preîncălzit, la 180° C
sau la cuptorul cu gaz la treapta 2-3, aproximativ 10-12 minute. După
10-12 minute, se scoate din cuptor, se împrăştie căpşunile
pe toată suprafaţa prăjiturii şi se mai lasă la cuptor
încă aproximativ 5 minute.
Se ornează cu lichior de ouă şi se serveşte imediat.
