Pălărie de soare

Ingrediente:

Blat:
500 ml apă (10 linguri)
4 ouă
3 linguri de ulei
1 Praf pentru blat de prăjituri Dr. Oetker
1 plic Cremă pentru prăjituri cu gust de lămâie Dr. Oetker sau 300 g marmeladă

Crema:
1 plic Gelatină Dr. Oetker
100 ml apă rece
1 plic Praf de frişcă Dr. Oetker
150 ml lapte rece
250 ml smântână fermentată
1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
250 g căpşuni

Pentru ornat:
fructe de pădure

Mod de preparare:

Se prepară 2 rulade conform indicaţiilor de pe cutie (pentru ruladă). Se umplu, după preferinţă, cu cremă de lămâie sau cu marmeladă.

Crema:
Gelatina se pune în 100 ml apă şi se lasă 10 minute la înmuiat, apoi se dizolvă la bain-marine. Se bate frişca cu lapte rece, se bate smântâna cu zahărul vanilinat şi se amestecă cu gelatina dizolvată (nu fierbinte).
Crema obţinută se toarnă într-un bol, acoperit în prealabil cu folie, se adaugă căpşunile, se acoperă cu felii de ruladă şi se lasă la frigider 2-3 ore să se întărească.
Ruladele se taie oblic felii. Feliile de ruladă se aşează, în formă de stea, pe un platou, se răstoarnă peste feliile aranjate bolul cu cremă şi se ornează cu restul de felii de ruladă şi cu fructe.