Pentru aluat: 500 g făină
1 plic Drojdie Dr. Oetker
150 g zahăr
1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
1 plic Finesse coajă rasă de lămâie Dr. Oetker
1 vârf de cuţit cu sare
2 ouă
50 ml ulei
250 ml lapte călduţ
Pentru umplutură: 500 g brânză dulce
125 g unt
1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
1 plic Finesse coajă rasă de lămâie Dr. Oetker
4 linguri zahăr
1 lingură făină
3 ouă
50-100 g stafide
Pentru uns: 1 ou bătut
Mod de preparare:
Se amestecă făina cu drojdia şi cu restul ingredientelor pentru
aluat. Se amestecă cu mixerul cu paletele pentru frământat, sau cu
mâna pană se obţine un aluat omogen. Se lasă la dospit 20-30
minute, până când creşte vizibil.
Se împarte aluatul în două. Prima jumătate de aluat se
întinde într-o formă pentru copt (diametru 30 cm), unsă
în prealabil cu grăsime. Se ung marginile aluatului cu ou bătut.
Din aluatul rămas se ia o treime şi se formează un rulou care se
aşează pe marginea aluatului din tavă. Pentru umplutură se
amestecă brânza dulce cu untul, zahărul vanilinat şi cu
Finesse coajă rasă de lămâie. Se adaugă zahărul,
făina, ouăle (treptat) şi stafidele şi se amestecă
până se obţine o masă omogenă.
Se întinde apoi pe aluat.
Din aluatul rămas se formează rulouri de cca. 5 mm grosime, care se
aşează peste umplutură. Se unge cu ou şi se lasă cca. 20
minute într-un loc cald. Se bagă apoi în cuptorul
preîncălzit.
Cuptor cu aer cald:180ºC
Cuptor cu gaz: Treapta 3
Timp de coacere: cca. 40 minute.
