Prăjitură cu vanilie şi caise

Ingrediente:

Pentru blat:
1 cutie Praf de chec Dr. Oetker
2 ouă
100 ml ulei
100 ml lapte

Pentru cremă:
1 plic Original Pudding cu gust de frişcă Dr. Oetker
500 ml lapte
2-3 linguri de zahăr
1 plic Cremă pentru prăjituri cu gust de vanilie Dr. Oetker
150 ml suc de caise din compot de la frigider
2-3 linguri de zahăr pudră

Pentru ornat:
500 g caise din compot

Pentru decor:
caise
fulgi de cocos

Mod de preparare:

Se prepară praful de chec conform instrucţiunilor de pe cutie. Compoziţia obţinută se pune într-o tavă cu diametrul de 28 cm, unsă şi tapetată cu hârtie de copt şi se bagă la cuptor.

Cuptor electric: 150-160°C (preîncălzit)
Cuptor cu aer fierbinte: 145-155°C (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: treapta 2-3 (preîncălzit)
Timp de coacere: aproximativ 30-40 minute

Pentru cremă se prepară pudding-ul conform instrucţiunilor de pe plic şi se lasă la răcit. Într-un vas se toarnă sucul de caise, praful de cremă pentru prăjituri cu gust de vanilie, şi 2-3 linguri de zahăr pudră. Se amestecă cu mixerul la viteză mică la început, apoi se bate 3 minute la viteză mare, până se obţine o cremă consistentă. Se încorporează treptat budinca răcită, amestecând cu mixerul, până la omogenizare. Se taie caisele jumătăţi şi se aşează pe blat, se pune crema şi se fac gropiţe cu ajutorul unei linguri. Deasupra se decorează cu caise şi se presară nuca de cocos, astfel încât să acopere întreaga cremă. Prăjitura se lasă 3-4 ore la frigider, după care se poate servi.

Sugestie: În loc de caise din compot, se pot folosi şi caise confiate (uscate) înmuiate în apă caldă.