Pentru aluat: 450 g făină
1 plic Drojdie instant Dr.Oetker
3 linguri smântână
1 linguriţă sare
2 gălbenuşuri de ou
50 g caşcaval ras
50 g unt moale
100 g zahăr
250 ml lapte călduţ
Pentru umplutură: 250 g unt moale
1 gălbenuş de ou
1 lingură maioneză
1 lingură Cognac
1 linguriţă sare
½ linguriţă piper
300 g cremă de brânză Philadelphia
1 lingură cu praz ( ceapă verde) tăiat felii
6 măsline tăiate mărunt
100 g salam tăiat mărunt
Pentru decor: 1 ou fiert tare
praz ( ceapă verde) felii
1 roşie
1 ardei roşu
Mod de preparare:
Amestecaţi bine într-un castron făina cu drojdia. Adăugaţi
pe rând restul ingredientelor şi amestecaţi cu ajutorul spiralelor
mixerului până se formează un aluat. Lăsaţi aluatul
acoperit timp de 1 oră la loc cald. Împărţiţi aluatul
în două şi întindeţi-l pe forma rotundă (diam 26
cm). Fiecare aluat aşezaţi-l pe hârtia de copt şi mai
lăsaţi-l la loc cald încă ½ oră.
Încălziţi cuptorul. Puneţi aluatul fiecare pe câte o
formă rotundă de copt şi băgaţi-le la cuptor.
Cuptor electric cu aer cald: 150-160° C (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: treapta 3 (preîncălzit)
Timp de coacere: cca. 25 minute
Pentru umplutură amestecaţi spumă untul cu gălbenuşul de
ou, maioneza, cognac-ul, sarea şi piperul. Adăugaţi crema de
brânză şi amestecaţi totul ca pe o cremă. 1/3 din
compoziţie opriţi pentru ornat. Adăugaţi la final şi restul
ingredientelor.
Tăiaţi blaturile răcite în două, pe orizontală.
Puneţi umplutură pe fiecare blat iar cu crema rămasă ornaţi
marginile şi suprafaţa.
Pentru decor folosiţi felii de ou fiert ca şi ochi, prazul (ceapa
verde) ca păr, roşia ca şi nas iar ardeiul ca şi gură
şi spâncene. Lăsaţi totul aproximativ 5 ore la rece.
