Marmeladă de caise şi mac

Ingrediente:

100 g stafide
4 linguriţe de rom
900 g caise fără sâmburi
sucul de la o lămâie
2 linguriţe de mac măcinat
1 plic Gelfix Clasic Dr. Oetker
900 g zahăr

Mod de preparare:

Pregătire: Se amestecă stafidele cu romul şi se lasă peste noapte să stea într-un recipient închis. Se taie caisele în bucăţi mici (eventual se pasează).

Se amestecă caisele cu sucul de lămâie, se adaugă macul, stafidele înmuiate în rom şi conţinutul plicului de Gelfix Clasic amestecat în prealabil cu 2 linguri de zahăr, încorporându-se bine.
Se pun pe foc şi se amestecă în mod continuu până ce dă compoziţia în clocot. Se adaugă restul de zahăr, se lasă să fiarbă încă 6 minute amestecând încontinuu după care se ia de pe foc.
Cu marmelada fierbinte se umplu borcanele calde până la marginea lor superioară şi se înfiletează capacele.