Dulceaţă de caise

Ingrediente:

900 g caise coapte
100 ml lichior de piersici
1 plic Gelfix Clasic Dr. Oetker
1 kg zahăr

Mod de preparare:

Se spală caisele, se lasă la zvântat, se desfac pe jumătate, se scot sâmburii, se taie mărunt şi se cântăresc 900 g.

Caisele şi lichiorul de piersici se amestecă într-o oală. Peste, se adaugă conţinutul plicului de Gelfix Clasic amestecat cu 2 linguri de zahăr şi se lasă la foc puternic până dă în clocot.
Se adaugă apoi restul de zahăr şi se mai lasă 3 minute, amestecând continuu.
Se toarnă fierbinte în borcane. Borcanele se răsucesc şi se lasă pe capac pentru 5 minute.

Sugestie: În loc de lichior de piersici se poate folosi nectar de piersici.