Pregătirea: se topeşte untul şi se lasă să se
răcească. Ungeţi cu grăsime şi tapetaţi cu
făină tava de copt. Încălziţi cuptorul.
Pentru aluat: separaţi ouăle. Bateţi bine albuşul.
Gălbenuşul împreună cu apa fierbinte se amestecă spumă
Într-un castron cu mixerul la viteză superioară, timp de 1 minut.
Se cerne zahărul pudră, se amestecă cu zahărul vanilinat
şi se adaugă treptat, într-un minut, apoi întreaga masă
se mai bate cu mixerul Încă 2 minute.
Grişul de amestecă cu praful de copt şi se adaugă în
compoziţie, la viteză mică. Apoi uleiul şi untul răcit iar
la final albuşul de ou. Aluatul se întinde pe tavă şi se coace
imediat.
Cuptor cu aer cald, încălzire sus-jos: aprox. 180°C
(preîncălzit)
Cuptor cu suflu de aer fierbinte: aprox. 160°C (preîncălzit),
Cuptor cu gaz: treapta 3 (preîncălzit),
Timp de coacere: aprox. 30 minute
Sugestie: vă rugăm ţineţi cont şi de
instrucţiunile de folosire ale cuptorului Dvs.
După coacere, scoateţi prăjitura din cuptor şi
lăsaţi-o să se răcească. Tăiaţi apoi blatul în
cubuleţe de 2 ½ cm .
Pentru sirop: untul de cacao se topeşte într-o oală.
Cerneţi într-un castron zahărul pudră şi cacaoa şi
adăugaţi amestecând cu viteză mică untul de cocos.
Treptat se adaugă romul şi laptele.
Se pun într-un castron fulgii de cocos.
Bucăţile de prăjitură se trec cu ajutorul unei
furculiţe prin siropul de ciocolată şi se tăvălesc prin
fulgii de cocos.
Cuburile cu rom se aşează apoi pe hârtie de copt şi se
lasă să se răcească.
