Aluatul:
Cerneţi făina într-un castron şi amestecaţi cu
Garantul pentru aluaturi dospite. Adăugaţi restul ingredientelor şi
amestecaţi totul cu mixerul (braţele de frământat), pentru
început la viteză mică, apoi pentru cca. 5 minute la cea mai mare
treapta de viteză, până obţineţi un aluat neted.
Garnitura:
Spălaţi prunele, lăsaţi-le să se scurgă, uscaţi
cu un prosop de bucătărie, tăiaţi în jumătate şi
scoateţi sâmburii şi eventual mai tăiaţi odată
jumătăţile în două.
Din jumătate din cantitatea de aluat modelaţi un cerc pe o tavă
unsă în prealabil (diametrul 20 cm). Din restul de aluat modelaţi
o rolă de cca. 20 cm lungime şi tăiaţi felii de cca. 2 cm.
Întindeţi drept 9 felii şi tăiaţi-le pe diagonală.
Aplicaţi-le în jurul cercului ca nişte petale de flori cu partea
tăiată pe cerc.
Rulaţi din restul benzilor de aluat role subţiri şi
lipiţi-le pe cercul interior de petale. Aşezaţi prunele în
cerc pornind din exterior spre interior prin suprapunere, cu partea
interioară în sus şi presăraţi migdale tocate.
Lăsaţi soarele de aluat să stea 10 minute şi apoi
introduceţi tava în partea de jos a cuptorului încălzit
în prealabil.
Cuptor cu aer fierbinte: cca. 180°C (preîncălzit)
Cuptor electric: cca. 180°C (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: treapta 2-3 (preîncălzit)
Timp de coacere: cca. 25 de minute
Treceţi dulceaţa de caise printr-o sită şi
întindeţi cu ajutorul unei pensule de bucătărie pe petale
şi pe fructe. Lăsaţi prăjitura să se răcească pe un
grătar de bucătărie.
Sfat:Serviţi cu frişcă bătută împreună
cu Întăritor de frişcă Dr. Oetker şi Zahăr vanilinat
Dr. Oetker.
