Pentru aluat se amestecă făina, praful de copt şi zahărul.
Se amestecă esenţa de migdale, ouăle, uleiul, smântâna
şi se adaugă în compoziţia de mai sus.
Se amestecă bine toate ingredientele cu ajutorul unui tel sau al unei
linguri, până când aluatul se va desprinde de pe marginile
vasului.
Aluatul se pune într-o tavă (20 x 40 cm), unsă şi se
netezeşte (se poate pune eventual într-o formă pentru copt cu
ramă). Se distribuie apoi jumătate din cantitatea de pricomigdale
(Amarettini) deasupra aluatului şi se introduce la cuptor.
Cuptor electric: cca. 180 °C (preîncălzit)
Cuptor cu aer fierbinte: 160 °C (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: trapta 2-3 (preîncălzit)
Timp de coacere: 15-20 min.
După coacere se scoate tava din cuptor şi se aşează pe un
grătar de bucătărie ca să se răcească. Apoi se
îndepărtează rama formei pentru copt, se taie blatul în
două pe orizontală, rezultând 2 pătrate (20 x 20 cm).
Pentru umplutură se prepară Fruct Pudding cu gust de vanilie şi
bucăţi de migdale, conform instrucţiunilor de pe plic, dar cu 400
ml lapte şi 2 linguri zahăr. Se încorporează
smântâna în budinca fierbinte, se lasă să se
răcească, şi apoi se amestecă din nou.
Se aşează o foaie de blat pe o planşetă şi se unge cu
dulceaţă de caise. Apoi, pe suprafaţa ei se distribuie cealaltă
jumătate din cantitatea de pricomigdale (Amarettini). Se pune jumătate
din budinca preparată mai sus şi se acoperă cu cea de-a doua foaie
de blat (partea cu Amarettini să fie deasupra) presând uşor.
Prăjitura se lasă la rece cca.1 oră.
Înainte de servire se poate presăra cu cacao sau zahăr
pudră.
Timpul pregătirii:
55 min., fără timpul de coacere
15-20 min. timpul de coacere
