Pregătirea aluatului şi coacerea:
Praful pentru blat, ouăle, margarina şi apa se pun într-un vas
şi se amestecă cu mixerul la viteză mică cateva secunde pentru
omogenizare şi apoi timp de 5 minute, la viteză mare.
Compozitia astfel obtinută se toarnă într-o formă cu
diametrul de 24 cm, unsă şi acoperită cu hârtie de copt. Se
introduce la cuptorul preîncălzit şi se coace.
Cuptor cu aer fierbinte: cca. 170 °C (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: treapta 1-2 (preîncălzit)
Timp de coacere: cca. 45-50 minute
După coacere se lasă 5 minute în forma de copt, apoi se scoate
cu grijă şi se lasă să se răcească complet. După
răcire, se îndepărtează hârtia de copt şi se taie
blatul pe orizontală în trei părţi egale.
Pregătirea cremei şi însiroparea:
Pentru sirop se pun la fiert 100 ml apa cu 100 g zahăr. După
dizolvarea zahărului, siropul se ia de pe foc, se adaugă o fiolă de
esenţă de rom şi se lasă să se răcească 1-2 minute.
Se aşează primul strat de blat pe platou şi se
însiropează cu 1/3 din siropul rezultat.
Într-un vas pentru mixer se pune praful pentru cremă (Atenţie!
Conţine fulgi de ciocolată) împreună cu 300 ml lapte rece de
la frigider şi 50 g zahăr pudră şi se bate cu mixerul timp de 5
minute la treapta 3.
Din crema rezultată se păstrează 2 linguri pentru ornarea
tortului pe margine.
Pregătirea tortului:
Peste primul strat de blat însiropat se î ntinde jumătate din
cantitatea de cremă rămasă. Se pune cel de-al doilea strat de blat
şi se însiropează cu 1/3 din sirop. Se întinde a doua
jumătate din cantitatea de cremă şi se pune deasupra cel de-al
treilea blat însiropat cu restul de sirop.
Praful pentru glazură se amestecă cu 2-3 linguriţe de apă
rece, până la omogenizarea compoziţiei. Tortul se ornează pe
deasupra cu glazură astfel preparată, iar pe margine cu cantitatea de
cremă oprită.
Se poate servi după o păstrare de minim 3 ore la frigider.
