Pentru aluat se taie dovleacul, se îndepărtează sâmburii,
se curătă de coajă, se taie cubuleţe şi se fierbe în
apă, pană se înmoaie. Apoi dovleacul se face piure şi se
lasă să se răcească.
Se taie prunele cubuleţe. Se ia o formă de coroniţă, se
unge şi se tapetează cu făină.
Se bat ouăle într-un castron, timp de 1 minut cu ajutorul
mixerului la treapta cea mai înaltă, până devine o cremă.
Se amestecă zahărul vanilinat cu zahărul şi aroma timp de 1
minut, se încorporează în compoziţia de mai sus şi se mai
amestecă timp de 2 minute.
Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă în
compoziţie şi se mai amestecă puţin cu ajutorul mixerului la
viteză mică. Apoi se adaugă migdalele.
Se amestecă grişul cu piureul de dovleac şi se
încorporează cu grijă în aluatul de mai sus. Aluatul se pune
în formă, se presară prunele măruntite presând uşor
şi se omogenizează.
Forma se introduce în cuptor, pe grătarul din mijloc.
Cuptor electric: 180°C
Cuptor cu aer fierbinte: 160°C
Timp de coacere: cca.55 minute
Se scoate prăjitura din cuptor şi se lasă la răcit în
formă 10 minute pe un grătar de bucătărie, apoi se deprinde
din formă, se răstoarnă şi se mai lasă la răcit.
Glazura:
Se trece printr-o sită dulceaţa de caise, se pune într-o
oală, se adaugă apa şi se fierbe timp de 1 minut. Apoi se
glazurează prăjitura. Se poate orna după preferinţă cu
bucăţi de dovleac.
