Prăjitură cu mere

Ingrediente:

Pentru aluat:
2 ouă
100 g zahăr
1 plic Zahăr Vanilat Bourbon de la Dr. Oetker
250 g făină
3 linguriţe rase Praf de copt de la Dr. Oetker
150 g iaurt (1,5 % grăsime)
3 linguriţe ulei

Pentru decor:
25 g migdale decojite şi mărunţite
cca. 850 g mere

Mod de preparare:

Se rumenesc puţin migdalele într-o tigaie fără grăsime şi se lasă la răcit pe o farfurie. Se curăţă merele, se taie în patru, se îndepărtează sâmburii şi se feliază în opt părţi.
Pentru aluat se amestecă ouăle într-un castron cu ajutorul unui mixer la treapta cea mai înaltă, timp de 1 minut. Se adaugă zahărul şi zahărul vanilat Bourbon şi se mai amestecă încă 2 minute.
Se amestecă făina cu praful de copt. Jumătate din cantitate se încorporează în crema de ou, iar restul se amestecă cu iaurtul şi uleiul şi se adaugă tot în această compoziţie mixând uşor. Aluatul se pune într-o formă pentru copt cu diametrul de 26 cm, tapetată cu hârtie pentru copt.
Bucăţile de mere şi migdalele se pun deasupra aluatului. Apoi forma se introduce la cuptor.

Cuptor cu aer fierbinte: cca. 180 ºC (preîncălzit)
Cuptor cu aer fierbinte: cca. 160 ºC (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: trapta 2-3 (preîncălzit)
Timp de coacere: cca. 25 minute

După coacere forma se scoate din cuptor şi se îndepărtează marginile. Prăjitura se lasă la răcit pe un grătar de bucătărie. După ce s-a răcit, se pune pe un platou.