Prăjitură cu mere şi pere

Ingrediente:

Pentru aluatul cu drojdie:
375 g făină
1 plic Garant pentru aluaturi dospite de la Dr. Oetker
1 vârf de cuţit cu sare
50 g zahăr
1 plic Finesse Coajă rasă de lămâie de la Dr. Oetker
200 ml lapte călduţ (1,5 % grăsime)
40 g unt sau margarină topită şi răcită

Pentru decor:
750 g mere
750 g pere

Pentru presărat:
25 g miez de nucă mărunţit

Pentru uns:
75 g dulceaţă de mere sau gutui
1-2 linguri apă

Mod de preparare:

Pentru aluat se cerne făina într-un vas şi se amestecă Garantul pentru aluaturi dospite. Se adaugă sarea, zahărul, Finesse Coajă rasă de lămâie, laptele şi untul sau margarina.
Apoi se amestecă cu ajutorul spiralelor mixerului la început la viteză mică, iar apoi la viteză maximă, timp de 5 minute.
Se aşează aluatul într-o tavă unsă cu dimensiunea de 30x40 cm şi se lasă să se odihnească 15 minute (pană pregătim decorul din fructe).
Pentru decor se curată merele si perele, se taie in două, se indepărtează samburii si se taie fasii.
Se aşează fâşiile de mere şi pere pe suprafaţa aluatului sub formă de ţiglă, se presează uşor şi se presară deasupra miezul de nucă. Tava se acoperă cu un prosop de bucătărie şi se mai lasă într-un loc cald, până când aluatul va creşte vizibil. Apoi tava se introduce la cuptor.

Cuptor cu aer fierbinte: cca. 180 ºC (preîncălzit)
Cuptor cu aer fierbinte: cca. 160 ºC (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: trapta 2-3 (preîncălzit)
Timp de coacere: cca. 35 minute

După coacere se scoate tava din cuptor şi se lasă la răcit pe un grătar de bucătărie.
Pentru uns se pune dulceaţa cu apa la încălzit într-o oală. Apoi se unge prăjitura, se lasă la răcit şi se taie bucăţi.