Pentru aluat: 175 g unt sau margarină moale
150 g Zahăr pudră cu aromă de vanilie de la Dr. Oetker
1 plic Zahăr Vanilat Bourbon de la Dr. Oetker
2 gălbenuşuri
250 g făină
1 vârf de cuţit Praf de copt de la Dr. Oetker
1 lingură Cacao neagră de la Dr. Oetker
Pentru umplutură: 150-200 g cremă de ciocolată
Pentru decor: 25 g ciocolată amăruie
Mod de preparare:
Pentru aluat se amestecă untul sau margarina cu ajutorul mixerului la
treapta cea mai înaltă. Se adaugă treptat zahărul pudră
şi zahărul vanilat Bourbon şi se amestecă, până devine
o masă omogenă. Apoi se încorporează pe rând
gălbenuşurile.
Se amestecă făina cu praful de copt şi cacaoa, se cerne
compoziţia şi se amestecă. Aluatul se pune într-un sprit, cu
ajutorul căruia se dau forme de steluţe cu diametrul de cca. 2 cm.
Steluţele se spriţează într-o tavă unsă şi
tapetată cu hârtie. Tăvile se introduc în cuptor succesiv.
Cuptor cu aer fierbinte: cca. 160 °C (preîncălzit)
Cuptor electric: cca. 180 °C (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: treapta 2-3 (preîncălzit)
Timp de coacere: cca. 12 minute pentru fiecare tavă
Fursecurile se scot din tavă şi se lasă la răcit pe un
grătar de bucătărie.Fursecurile se umplu cu cremă de
ciocolată.
Pentru ornat se rupe ciocolata bucăţele, şi se topeşte pe
baie de abur la foc mic amestecând continuu, până devine o
masă omogenă. Apoi cu ajutorul unei linguriţe se ia din
compoziţia de mai sus şi se ornează fursecurile.
