Ingrediente:
Pentru aluat:
1 pachet foi subţiri pentru ştrudel (10 buc)
100 g unt (pentru uns foile)
Pentru mix de frişcă:
250 ml frişcă lichidă
2 ouă
Pentru umplutura 1:
200 g nuci măcinate
4 linguri zahăr
3 linguri stafide
1 fiolă esenţă rom Dr. Oetker
100 g mix de frişcă
Pentru umplutura 2:
500 g brânză dulce de vaci (10% grăsime)
100 g zahăr
1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
1 plic Finesse Coajă rasă de lămâie Dr. Oetker
1 plic Întăritor de frişcă Dr. Oetker
150 g mix de frişcă
Pentru umplutura 3:
150 g mac măcinat
6 linguri zahăr
Restul de frişcă cu ou (mix de frişcă)
Pentru umplutura 4:
3 mere rase
3 linguri zahăr
Pentru pudrat:
Zahăr pudră amestecat cu un vârf de cuţit cu
scorţişoară
Mod de preparare:
Se decongelează foile pentru ştrudel la temperatura camerei,
conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi se acoperă cu un prosop
umed de bucătărie, pentru a nu se usca. Apoi se încălzeşte
untul Într-o crăticioară.
Se taie foile pentru ştrudel corespunzător unei tăvi de (20 x
28 cm). Apoi se bate bine frişca cu ouăle, obţinându-se mixul
de frişcă.
Se unge o foaie pentru ştrudel cu puţin unt topit şi se
aşează în tavă. Peste ea se pune altă foaie pentru
ştrudel şi se unge cu unt.
Pentru umplutura 1: se amestecă nucile măcinate cu restul ingredientelor şi se pune în tavă, distribuindu-se uniform peste foile pentru ştrudel unse cu unt. Apoi se iau alte două foi pentru ştrudel se ung cu unt şi se aşează peste umplutura de mai sus.
Pentru umplutura 2: se amestecă brânza de vaci cu restul ingredientelor şi se pune în tavă, distribuindu-se uniform peste foile pentru ştrudel unse cu unt. Se iau două foi de aluat pentru ştrudel se ung cu unt şi se aşează în tavă peste umplutura de mai sus.
Pentru umplutura 3: se amestecă macul cu restul ingredientelor şi se pune în tavă, distribuindu-se uniform peste foile pentru ştrudel unse cu unt. Apoi se iau două foi pentru ştrudel, se ung cu unt şi se pun în tavă peste umplutura de mai sus.
Pentru umplutura 4: se rad merele, se amestecă cu zahărul şi se
distribuie peste foile pentru ştrudel unse cu unt, apoi se iau
încă două foi pentru ştrudel, se ung cu unt şi se
aşează în tavă peste umplutura cu mere.
Tava se bagă la cuptor în partea din mijloc a cuptorului
preîncălzit.
Temperatura de coacere: 180°C
Cuptor cu gaz: treapta 3 (preîncălzit)
Timp de coacere: cca. 40 minute
După coacere ştrudelul cald se presară cu zahăr pudră.
