1.Pentru prepararea aluatului, se cerne făina într-un recipient şi
se amestecă cu drojdia uscată. Se adaugă zahărul, zahărul
vanilat, aroma, sarea, ouăle, untul sau margarina, laptele şi
frişca.
Toate ingredientele se amestecă cu mixerul mai întâi la
viteza cea mai mică, apoi la viteza cea mai mare timp de aprox. 5 min
până se omogenizează. Se acoperă aluatul şi se lasă la
crescut la loc cald.
2.Se presară aluatul cu făina, se scoate din recipient şi se
frământă puţin pe masa de lucru, pudrată cu făină
în prealabil. Din aluat se formează 16 rulouri (cu lungimea de aprox.
20 cm). Se împletesc rulourile două câte două şi se pun
în tăvi sub forma unor colaci (înainte se aplică în
tavă hârtie pentru copt). Se acoperă încă o dată
şi se lasă la crescut la loc cald.
3.Se amestecă gălbenuşul de ou cu laptele, iar cu această
compoziţie se ung colacii. Tăvile se introduc la cuptor una după
alta (cuptorul se încălzeşte înainte).
Cuptor electric: 180 - 200°C (preîncălzit)
Cuptor cu aer cald:160 - 180°C (nu se încălzeşte în
prealabil)
Cuptor cu gaz: treapta 3 (nu se încălzeşte în prealabil)
Timp de coacere: 30 - 40 pentru fiecare tavă
4.Colacii se scot din tavă şi se lasă la răcit pe un grătar
de bucătărie. În mijlocul fiecărui colăcel se pune
câte un ou de Paşte.
