Pentru servire: 200 g smântână
150 g dulceaţă (afine, fructe de pădure, vişine, cireşe
amare)
Mod de preparare:
Într-un vas pentru mixer se pune praful pentru papanaşi
împreună cu brânza dulce.
Se amestecă totul cu mixerul (cu spiralele) timp de 3 minute la
viteză mică până se obţine o pastă densă şi
omogenă.
Se pune făina într-un vas şi se trec mâinile prin
făină, înainte de modelarea aluatului.
Se ia o lingură din aluat şi se formează bile din aluat de 2
dimensiuni: 2-3 cm pentru capac şi 6-7 cm pentru papanaşi.
Bilele de dimensiuni mai mari se turtesc puţin între mâini şi
cu degetul se face o adâncitură în mijloc formând
papanaşii sub formă de inele.
Papanaşii astfel formaţi se prăjesc în ulei bine
încins la foc mediu pe ambele părţi.
Se scot şi se lasă la scurs pe un şerveţel de hârtie.
Papanaşii se pot servi după preferinţă cu dulceaţă
(de afine, fructe de pădure, vişine, cireşe amare),
smântână şi zahăr pudră.
