Amandină de post

Ingrediente:

Pentru aluat:

220 g făină

1. 40 g Cacao Neagră de la Dr. Oetker
2. 1 plic Praf de copt de la Dr. Oetker
3. ½ linguriţă cu sare 
4. 100 g zahăr brun (sau zahăr tos)
5. 240 ml apă rece
6. 100 ml ulei de floarea soarelui
7. 2 plicuri Zahăr Vanilinat de la Dr. Oetker

Pentru cremă:

100 g pudră de migdale (sau migdale decojite   

1.       măcinate fin şi cernute)
2. 1 plic Vege-Gel de la Dr. Oetker
3. 50 g zahăr brun (sau zahăr tos)
4. 4 linguri amidon Gustin de la Dr. Oetker
5. 4 linguri Cacao Neagră de la Dr. Oetker
6. 800 ml Lapte de soia Inedit

Pentru sirop:

8 linguri zahăr

1. 3 căni cu apă
2. 2 fiole Esenţă de rom de la Dr. Oetker

Pentru glazură:

1 plic Glazură cu gust de ciocolată de la Dr. Oetker

1. 3-4 linguriţe de apă

Mod de preparare:

Pentru aluat se amestecă făina cu praful de copt, cacaoa şi sarea. Zahărul şi zahărul vanilinat se dizolvă în apă şi se adaugă uleiul. Se toarnă peste compoziţia de făină şi se amestecă cu mixerul la viteză mare.

Aluatul de toarnă într-o formă de copt (aproximativ 25x18 cm) şi se coace 30 minute la 180°C (cuptor preîncălzit); se scade apoi temperatura la 170°C şi se mai lasă încă 30 minute.

Blatul se scoate din formă şi se lasă să se răcească pe un grătar.

1. Pentru cremă se amestecă toate ingredientele într-o oală, care se pune pe aragaz la foc potrivit, amestecând continuu. Când compoziţia devine consistentă, se ia de pe foc şi se răceşte pe baie de apă. Se opresc 5 linguri din cremă pentru decor.

Pentru sirop se ard 2 linguri de zahăr într-o crăticioară până când se caramelizează. Se adaugă o cană de apă şi se lasă să fiarbă până se topeşte caramelul. Se adaugă restul de zahăr şi apa şi la final, când siropul   s-a mai răcit puţin, se adaugă esenţa de rom. 

Se taie blatul pe orizontală în trei straturi egale. Se însiropează stratul de jos şi se întinde jumătate din cremă. Se aşează al doilea strat, se însiropează şi se întinde crema rămasă. Deasupra se pune ultimul strat de blat şi se însiropează.

Se prepară glazura conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi se întinde pe prăjitură, după care, se decorează amandina cu crema rămasă.

Se ţine în frigider câteva ore după care se poate servi.

Sfaturi:

Blatul trebuie tăiat cu atenţie. Dacă nu reuşiţi să obţineţi trei straturi, atunci poate fi tăiat doar în două straturi, iar crema se va pune toată la mijloc.

Dacă doriţi mai multă glazură, se pot folosi două plicuri de glazură cu gust de ciocolată.