Pregătire: Se spală caisele, se scot sâmburii şi se taie mărunt, apoi se cântăresc 700 g. Se curăţă perele de coajă şi se taie în bucăţi mari, apoi se cântăresc 300 g. Pasaţi perele.

Mod de preparare: Fructele şi alunele crocante se pun într-o oală şi se amestecă bine cu zahăr şi cu Gelfix Super 3:1. Se pun la foc mare şi se fierb, amestecând continuu minim 3 minute. Se spumează, iar apoi se umplu borcanele pregătite în prealabil. Se închid borcanele cu capace cu filet şi se lasă circa 5 minute să stea întoarse cu capacul în jos.