Varza se curăţă, se spală şi se crestează la cotor. Dovleceii se spală, se taie în două pe lungime şi se scot seminţele cu ajutorul unei linguriţe. Apoi se taie cuburi. Dovleacul se curăţă de coajă şi de seminţe, se spală şi apoi se taie cuburi. Toate legumele se amestecă şi se pun în borcane, iar printre ele se adaugă foi de dafin.

Se pregăteşte compoziţia de apă, zahăr, oţet şi un plic de Pikant fix dulce-acrişor. Se pune la fiert şi se fierbe timp de 3-5 minute, amestecând continuu. Compoziţia obţinută se toarnă fierbinte în borcane. Borcanele se închid cu capac şi se depozitează la rece.