Clătite gratinate cu umplutură de fructe

Vezi toate rețetele

Clătite cu ciuperci și cremă de brânză proaspătă

Clătite picante cu ciuperci și brânză pentru aperitiv

6 porții

grad de dificultate mediu 60 Minute

Tipărește

Ingrediente

pentru rețeta Clătite cu ciuperci și cremă de brânză proaspătă

Crema de brânză proaspătă:

100 g	morcovi
100 g	dovlecei Zucchini
100 g	ciuperci
100 g	șuncă fiartă
200 g	brânză de vaci proaspătă grasă
150 g	smântână (20-24% grăsime)
4 linguri	lapte
1 praf	sare
1 vârf de cuțit	piper măcinat proaspăt
1 lingură	boia de ardei dulce

Aluatul de clătite:

300 g	ciuperci
200 g	făină
1 linguriță rasă	Praf de copt Dr. Oetker
3	ouă
2 linguri	verdeță (diferite verdețuri) tocată (proaspătă sau congelată)
1 praf	sare
1 vârf de cuțit	piper măcinat
200 ml	lapte
175 ml	apă minerală carbogazoasă

preparation

Mod de preparare

Pregătirea

Morcovii se curăță de coajă, dovleceii se spală. Ambele se răzuiesc. Ciupercile pentru cremă și pentru aluat se curăță și se șterg cu un șervețel de bucătărie apoi un sfert din cantitatea de ciuperci se taie mărunt iar restul se taie felii. Șunca fiartă se taie mărunt.

Crema de brânză proaspătă

Brânza proaspătă se amestecă cu smântâna și cu laptele. Se încorporează legumele, șunca și ciupercile tăiate mărunt. Se potrivește de gust cu condimente.

Aluatul de clătite

Se pun făina și praful de copt într-un vas de mixare și la mijloc se face o adâncitură. Se bat ouăle cu restul ingredientelor (ultima se adaugă apa minerală gazoasă). Din acest amestec se toarnă puțin în adâncitura de făină din vasul de mixare. Apoi din mijloc se amestecă făina cu ouăle bătute, adăugând puțin câte puțin din amestecul de ouă acordând atenție să nu se formeze cocoloașe.

Coacerea

Se încinge puțină grăsime într-o tigaie teflonată, se toarnă un strat subțire de aluat, se acoperă imediat cu felii de ciuperci apoi se coace pe ambele părți până ce capătă o culoare maro-aurie.
Clătitele se servesc calde, umplute cu cremă de brânză proaspătă.

Tipărește

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent

Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.