Sfaturi practice de la Dr. Oetker
Adăugarea unor ingrediente precum alunele de pădure, migdalele sau boabele de muştar, reduce termenul de valabilitate al dulceţurilor.
Căpşunile: nu spălaţi căpşunile şi mai ales zmeura sau murele sub jetul de apă, pentru a nu-şi pierde aroma şi sucul. Dr. Oetker îţi recomandă să acorzi atenţie modului în care le speli.
Mango: fructul moale este copt. Culoarea nu îţi indică cât de copt este fructul, putând fi înşelătoare. Surprinzător, dar fructele verzi-maronii sunt mai dulci decât cele galben-roşiatice. Fructele de mango nu trebuie să aibă pete negre. Nu ţineţi fructele la frigider ca să nu-şi piardă aroma.