Nou de la Dr. Oetker

Mix pentru cozonac

Cu nucă, cu ciocolată, cu rahat turcesc, stafide sau fructe confiate, cozonacul rămâne “regele” din bucătărie, fiind un simbol al sărbătorilor fundamentale. 

Cozonacul este de fapt o pâine mai specială, având o reţetă veche ce a fost îmbunătățită de fiecare țară în parte în timp.

Românii preferă cozonacul pufos şi mult crescut, frământat cu drojdie, cu umplutură de ciocolată, cacao și nuci. Deși este un desert foarte apreciat, acesta nu este întotdeauna ușor de preparat, având nevoie de multe frământări și în același timp creându-ne multe frământări...

De aceea Mixul pentru Cozonac fără frământări de la Dr. Oetker este o soluție atunci când vrei să ai un rezultat sigur, iar modul de preparare nu necesita frământare - se prepară cu ajutorul mixerului.

Ești pregătită să îl încerci și tu?

În cutie găsești:

  • 580 g mix pentru aluat;
  • 90 g mix pentru umplutură;
  • 7 g drojdie uscată (un plic).

Se adaugă:

  • pentru aluat:
    • 2 gălbenuşuri;
    • 200 ml lapte;
    • 100 g unt (82% grăsime);
    • 50 ml ulei;
  • pentru umplutură: 
    • 3 albuşuri;
    • 150 g nucă măcinată (sau, după preferinţă, stafide şi rahat);
  • pentru decor:
    • 1 gălbenuş de ou.

Se folosește:

  • mixer cu spirale;
  • tavă de copt;
  • hârtie de copt.

Mod de preparare

1

Pregătirea aluatului

  • Se încălzește laptele cu untul până la topirea untului.
  • Într-un vas pentru mixer se amestecă cu o lingură mixul pentru aluat și drojdia.
  • Se adaugă amestecul de  lapte cald și gălbenușurile și se amestecaă cu mixerul (cu spiralele) timp de 4 minute până la omogenizare.
  • Aluatul obținut se lasă la dospit într-un loc cald aproximativ 1,5 ore (până își dublează volumul).
2

Pregătirea umpluturii

  • Într-un vas se pun albușurile și se bat până se obține o consistență de bezea.
  • Mixul pentru umplutură se adaugă treptat și se amestecă cu lingura de jos în sus.
  • La final se adaugă nuca macinată.
3

Împletirea

Când aluatul și-a dublat volumul se împarte în două și se întind două foi.

Fiecare foaie se umple cu compoziția de la pasul 2, se rulează, se împletesc și se așază în tava de cozonac tapetată cu hârtie de copt.

Cozonacul se lasă din nou la crescut într-un loc cald timp de 30 de minute, până crește din nou.

4

Coacerea

Cozonacul se unge cu gălbenuș de ou și se coace la temperatura de 180 ͦ C, timp de 50-55 de minute.

După preparare se obţine un cozonac de aproximativ 1,2 kg.

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent
Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

da

Nu

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

da

Nu