Portocalele bio  se taie în felii foarte subțiri. Se taie coaja în fâșii subțiri, apoi se cântăresc 30 g de coajă. Portocalele se storc și se măsoară 850 ml de suc.

Sucul de portocale și coaja de portocale se amestecă bine cu zahărul gelifiant Dr.Oetker într-o oală. Se aduce amestecul la fiert sub amestecare continuă și se continuă fierberea în clocot, amestecând constant, timp de minim 3 minute. Dacă este cazul se îndepărtează spuma eventual formată, apoi amestecul se toarnă imediat în borcanele pregătite în prealabil. Umplerea borcanelor se face complet, până în margine. Borcanele se închid cu capacele Twist-Off, apoi se răstoarnă și se lasă sprijinite pe capac circa 5 minute.