Tort Cadou de Crăciun

Vezi toate rețetele

Tort cu brânză dulce și fructe de pădure

Tort cu brânză dulce, smântână și amestec de fructe de pădure cu gelifiant vegetarian

16 bucăți

grad de dificultate mediu 40 Minute

Tipărește

Ingrediente

pentru rețeta Tort cu brânză dulce și fructe de pădure

Pentru tava rotundă cu margine detașabilă (diametru de 26 cm):

puțină grăsime

Pentru aluat:

250 g	făină de grâu
60 g	zahăr
1 plic	Zahăr Vanilinat Dr. Oetker
125 g	unt sau margarină, moale
1	ou (mărimea M)

Pentru umplutură:

250 g	amestec de fructe de pădure
750 g	brânză dulce (degresată)
250 g	zahăr
1 plic	Zahăr Vanilinat Dr. Oetker
1 plic	Finesse coajă rasă de lămâie Dr. Oetker
500 g	smântână pentru frișcă rece
	suc de lămâie din 2 lămâi
5 plicuri	Tort-Gelee Transparent Dr. Oetker
400 ml	apă rece (aprox.)

preparation

Mod de preparare

Pregătirea

Se unge baza formei de copt. Se preîncălzește cuptorul.

Cuptor electric 200 °C

Cuptor cu aer cald 180 °C

Aluatul frământat

Se pune făina într-un vas de mixare. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă cu mixerul cu paletele de frământare, la început la viteză mică, apoi la viteză mare până ce se obține un aluat omogen. Jumătate din cantitatea de aluat se întinde pe fundul formei de copt. Se montează marginea detașabilă a formei de copt, apoi se introduce în cuptor și se coace.

Groove/Height: central

Durată de coacere: 18 Minute

Se desprinde marginea detașabilă și se îndepărtează. Blatul se desprinde cu ajutorul unui cuțit cu lama lungă sau cu o spatulă și se transferă pe un grătar de bucătărie unde se lasă să se răcească.

Forma de copt se curăță și se unge. Cel de al 2-lea blat la fel ca și primul se întinde pe baza formei de copt și se coace. După coacere, blatul se desprinde de pe forma de copt cu ajutorul unui cuțit cu lama lungă sau a unei palete și se taie imediat în 16 felii care se transferă apoi pe un grătar de bucătărie, unde se lasă să se răcească.
Blatul întreg se așază pe un platou de tort și se înconjoară cu marginea detașabilă a formei de copt curățată în prealabil sau cu un inel de tort.

Umplutura

Fructele de pădure se aleg, eventual se spală și se lasă la scurs. Se amestecă brânza dulce cu zahărul, zahărul vanilinat și coaja rasă de lămâie Finesse. Smântâna pentru frișcă se bate spumă tare. Zeama de lămâie se completează cu apă până la 500 ml, se pune într-o cratiță și se amestecă folosind un tel cu gelifiantul vegetarian. În continuare, sub amestecare continuă, se aduce la fierbere până ce dă în clocot. Se încorporează în amestecul de brânză. În continuare se încorporează frișca. Circa 1/4 din cantitatea de compoziție astfel obținută se amestecă cu fructele de pădure. Jumătate din crema albă rămasă se întinde și se nivelează peste blat. Se întinde în continuare crema cu fructele de pădure, se nivelează, iar la final se întinde și se nivelează restul de crema albă. Deasupra se așază bucățile de blat tăiate. Tortul se păstrează cel puțin 3 ore (cel mai bine peste noapte) în frigider.

Înainte de servire se desprinde și se îndepărtează marginea detașabilă a formei de copt. Peste tort se poate presăra după dorință zahăr pudră.

Sugestii

Tortul poate fi congelat.

Vă rugăm să țineți cont și de condițiile de coacere ale cuptorului dvs.

Tipărește

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Acordul dumneavoastră include și un posibil transfer de date în Statele Unite în sensul articolului 49 GDPR. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate, unde puteți găsi mai multe informații și despre transferurile de date către partenerii și furnizorii de tehnologie din Statele Unite. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent

Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

De asemenea, colaborăm cu furnizori de tehnologie care vă pot procesa datele în Statele Unite. În acest caz există posibilitatea ca serviciile de securitate din Statele Unite să vă acceseze datele la scară largă, fără un avertisment în prealabil, iar dumneavoastră nu veți avea posibilitatea de a lua măsuri legale împotriva Statelor Unite.

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

De asemenea, lucrăm cu parteneri care care vă pot procesa datele în Statele Unite. În acest caz există posibilitatea ca serviciile de securitate din Statele Unite să vă acceseze datele la scară largă, fără un avertisment în prealabil, iar dumneavoastră nu veți avea posibilitatea de a lua măsuri legale împotriva Statelor Unite.