Tort cu clătite curcubeu

Acest tort din clătite poate dura ceva timp pentru a se coace, dar merită pentru momentul în care va bucura privirile tuturor.

8 - 10 porții

grad de dificultate mediu 60 Minute

Tipărește

Ingrediente

pentru rețeta Tort cu clătite curcubeu

Pentru clătite:

300 g	făină simplă
5 g	Praf de copt Dr. Oetker
80 g	zahăr tos
700 ml	lapte integral
6	ouă medii
30 g	unt nesărat (topit)
	Colorant alimentar roșu Dr. Oetker
	Colorant alimentar galben Dr. Oetker
	Colorant alimentar verde Dr. Oetker
	Colorant alimentar albastru Dr. Oetker
	Colorant alimentar violet Dr. Oetker

Pentru umplutură:

2 foi	Gelatină Dr. Oetker
220 g	Cremă pentru prăjituri cu gust de vanilie Dr. Oetker
15 g	Zahăr pudră aromatizat Dr. Oetker
5 g	Esență naturală de vanilie Madagascar (1 lingură)
520 ml	smântână dublă

Pentru decorare:

200 g	zmeură (plus câteva pentru decor)
	Fire Colorate de Zahăr Dr. Oetker (opțional)

preparation

Mod de preparare

Pentru crepe

Puneți laptele, ouăle și untul topit într-un blender și amestecați până se omogenizează. Cerneți făina și amestecați până la omogenizare cu praful de copt și zahărul.

Împărțiți aluatul în 6 boluri, adăugați o cantitate mică din fiecare culoare într-un bol diferit și amestecați până când obțineți 6 nuanțe puternice.
Pentru a obține portocaliu, amestecați colorantul roșu cu galben.

Ungeţi ușor cu unt sau ulei baza unei tigăi. Se pune la foc mediu și se toarnă jumătate din aluatul de o culoare. Înclinați tigaia astfel încât aluatul să acopere baza. Gătiți timp de 1-2 minute pe o parte, apoi încă 1-2 minute pe cealaltă parte.
Puneți clătitele pe un grătar de răcire. Acoperiți cu un strat de hârtie impermeabilă fiecare clătită pentru a nu se lipi pe măsură ce se răcesc.
Continuați până când aveți 12 în total, 2 din fiecare culoare și lăsaţi să se răcească complet.

Pentru umplere

Între timp, faceți umplutura; puneți gelatina într-un castron mic și acoperiți cu apă, lăsați să se înmoaie timp de 5 minute. Puneţi crema într-un recipient și încălziţi la foc mic până când este fierbinte, dar nu fierbe. Odată ce gelatina s-a înmuiat, îndepărtați excesul de apă și puneți-o în cremă; amestecați până se topește. Turnați crema într-un bol mare și lăsați să se răcească.

Puneți smântâna, zahărul pudră și pasta de vanilie într-un alt castron și amestecați până se formează vârfuri moi. Odată ce crema s-a răcit, adăugați și acest amestec în cremă.

Acum, pentru a asambla, folosiți baza unei forme de tort de 20 cm pentru a tăia fiecare clătită, astfel încât să aibă toate aceeași dimensiune. Introduceți umplutura într-o pungă și tăiați o gaură de 1 cm la capăt.

Puneţi o clătită mov pe farfurie, adăugaţi umplutura și folosiţi un cuțit pentru netezire. Puneţi deasupra următoarea clătită mov și repetaţi cu cele albastre, apoi verzi, galbene, portocalii și în final roșii, asigurându-vă că păstraţi suficientă umplutură pentru fiecare strat. Puneți prăjitura în frigider pentru a se întări ușor în timp ce vă pregătiți decorațiunile.

Decor

Pentru a decora, puneți zmeura într-un blender și amestecați până la omogenizare. Treceți printr-o sită pentru a îndepărta semințele, astfel încât să rămâneți cu un sos fin. Dacă sosul nu este suficient de dulce, puteți adăuga câteva lingurițe de zahăr pudră.

Pentru a servi, scoateți prăjitura din frigider, puneți niște zmeură și turnați peste minunatul sos de zmeură. Dacă vă încântă, de ce să nu puneți peste ornamente colorate.

Adăugați 1/4 linguriță din fiecare culoare în aluatul de clătite pentru a le face mai luminoase și îndrăznețe!

Tortul se va păstra la frigider câteva ore; adăugați sosul chiar înainte de servire.

Tipărește

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Acordul dumneavoastră include și un posibil transfer de date în Statele Unite în sensul articolului 49 GDPR. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate, unde puteți găsi mai multe informații și despre transferurile de date către partenerii și furnizorii de tehnologie din Statele Unite. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent

Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

De asemenea, colaborăm cu furnizori de tehnologie care vă pot procesa datele în Statele Unite. În acest caz există posibilitatea ca serviciile de securitate din Statele Unite să vă acceseze datele la scară largă, fără un avertisment în prealabil, iar dumneavoastră nu veți avea posibilitatea de a lua măsuri legale împotriva Statelor Unite.

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

De asemenea, lucrăm cu parteneri care care vă pot procesa datele în Statele Unite. În acest caz există posibilitatea ca serviciile de securitate din Statele Unite să vă acceseze datele la scară largă, fără un avertisment în prealabil, iar dumneavoastră nu veți avea posibilitatea de a lua măsuri legale împotriva Statelor Unite.