Caramele cu frișcă

despre 50 bucăți

Medie

50 Minute

Caramele cu frișcă, vanilie și lapte, moi și aromate, perfecte pentru un dulce de casă.

Caramelele cu frișcă sunt un desert clasic și ușor de preparat, realizat din lapte, frișcă, vanilie și zahăr, fierte lent până devin cremoase și aromate. Se taie în cuburi delicate și se păstrează perfect timp de două luni, ideale pentru cadouri sau răsfățul zilnic.

Ingrediente

Preparare

Ingrediente

100 ml

lapte

500 ml

frișcă lichidă

1 linguriță

Pastă cu vanilie Bourbon Dr. Oetker

500 g

zahăr

2 linguri

apă

Afișare produse

Pastă cu vanilie Bourbon Dr. Oetker

Preparare:

50 min

Pregătirea tăvii

Tapetează o tavă (aprox. 20 × 25 cm) cu hârtie de copt și așaz-o deoparte pentru turnarea caramelului fierbinte.

Caramelul

Într-o cratiță mare, amestecă laptele, frișca lichidă, pasta de vanilie și zahărul. Adu amestecul la punctul de fierbere, amestecând din când în când. Reduce focul la minim și fierbe compoziția aproximativ 45 de minute, până se îngroașă și capătă o culoare maronie. După aproximativ 30 de minute, începe să amesteci continuu pentru a preveni lipirea.

Turnarea caramelului în tavă

Când caramelul începe să se desprindă de marginile cratiței, ia vasul de pe foc. Adaugă cele 2 linguri de apă și amestecă energic pentru omogenizare.
Toarnă rapid caramelul în tava pregătită și întinde-l uniform cu o spatulă, înainte să înceapă să se întărească.

Răcirea și întărirea caramelului

Lasă caramelul să se întărească până când se poate desprinde de hârtia de copt fără să se rupă. Acest proces poate dura câteva ore, în funcție de grosime și temperatură.

Tăierea caramelelor

Folosind un cuțit neted, taie caramelul în cubulețe egale. Pentru o tăiere mai ușoară, poți încălzi ușor cuțitul.