Muffin cu dovleac

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă pentru brioșe cu hârtii speciale. 

Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul, cuișoarele și sarea, până când sunt bine combinate. Într-un bol separat, bate ouăle, zahărul tos, zahărul brun, zahărul vanilat și uleiul vegetal până când compoziția devine omogenă. Adaugă piureul de dovleac și laptele, apoi amestecă până când totul este bine încorporat.

Adaugă treptat ingredientele umede peste cele uscate, amestecând ușor cu o spatulă, doar până când compoziția este omogenă. Ai grijă să nu amesteci prea mult, deoarece acest lucru va face ca brioșele să iasă dense.

Împarte aluatul în mod egal în formele de brioșe, umplând fiecare aproximativ două treimi. Coace timp de 20–25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată. Lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Savurează-le calde sau la temperatura camerei.