Tort cu cremă de brânză și căpșuni (fără coacere)

Așază hârtie de copt pe un platou și fixează deasupra inelul unei forme detașabile (Ø 26 cm). Spală căpșunile și lasă-le să se scurgă.

Pune pișcoturile într-o pungă și zdrobește-le fin. Păstrează 2 linguri de firimituri pentru decor.
Topește untul și amestecă-l cu pișcoturile zdrobite. Apoi pune compoziția în formă și presează bine pentru a obține un strat uniform. Lasă la frigider până pregătești crema.

Taie 300 g de căpșuni cubulețe și așază-le peste blat (lasă 2–3 cm liber spre margini).
Bate frișca cu 2 plicuri de întăritor până devine fermă. Separat, amestecă crema de brânză cu zahărul, zahărul vanilat, sucul de lămâie și celelalte 2 plicuri de întăritor. Încorporează frișca bătută, ușor, în cremă. 
Întinde compoziția peste blat și nivelează. Pune tortul la frigider pentru aproximativ 1 oră.

Scoate tortul din formă cu grijă. Presară firimiturile de pișcoturi păstrate. Taie restul de căpșuni și decorează tortul după preferință.