Pentru prepararea aluatului se amestecă cu spiralele unui mixer, mixul pentru Gogoși, zahărul vanilinat, apa și untul topit până la obținerea unui aluat omogen. Se acoperă și se lasă la dospit într-un loc călduț timp de 45-60 de minute.

Pentru umplutura de mac se amestecă praful de budincă cu zahărul, laptele, esența de rom și zahărul vanilinat. Se adaugă macul și se amestecă până la omogenizare.

Pentru prepararea umpluturii cu mere, se curăță de coajă merele, se rad și se amestecă într-o oală cu zahărul, scorțișoara și stafidele, apoi se fierb la foc mic timp de 3 minute. Praful de budincă se amestecă cu apă și apoi se adaugă peste mere. Oala se ia de pe foc, apoi se adaugă pesmetul.

Aluatul dospit se împarte în patru părți. Fiecare parte se întinde sub forma unei foi dreptunghiulare cu grosimea de circa 5 mm. Două foi se umplu cu mac, iar celelalte două cu mere. Foile se rulează, apoi se împletesc toate patru într-un colac care se așează într-o tavă unsă. Se lasă încă 30 de minute la dospit într-un loc călduț, apoi se unge cu ou bătut și se coace.

Durată de coacere: 30 - 40 Minute

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 170 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 150 °C

Peste colacul cald se presară zahăr pudră.