Brioşe carrot cake

O rețetă reinterpretată pentru brioșe, cu blat de carrot cake

12 porții

grad de dificultate redus 30 Minute

Ingrediente

Ingrediente

pentru rețeta Brioşe carrot cake

pentru blat:

2 ouă
150 ml ulei
100 g zahăr brun
60 g zahăr alb
125 g făină
1 linguriță Praf de copt Dr. Oetker
0,25 lingurițe Bicarbonat de sodiu alimentar Dr. Oetker
0,5 lingurițe scorțișoară
0,5 lingurițe nucșoară măcinată
0,25 lingurițe rase ghimbir
1 vârf de cuțit cuișoare măcinate
1 linguriță Esență naturală de vanilie Madagascar
150 g morcovi (ras)
50 g nuci prăjite și tocate

Pentru cremă:

125 g cremă de brânză
100 g unt
100 g ciocolată albă
100 g Zahăr pudră aromatizat Dr. Oetker
0,5 lingurițe Esență naturală de vanilie Madagascar
1 praf sare
puțin Colorant alimentar roșu Dr. Oetker - opțional, câteva picături de colorant roșu sau o alta nuanță dorită
decoruri diverse pentru prăjituri de la Dr. Oetker

preparation

Mod de preparare

1

Blatul

Amestecăm uleiul cu zahărul, apoi adăugăm încet ouăle, unul câte unul. Mixăm ușor cu mixerul până ce compoziția se omogenizează. Separat, amestecăm făina, condimentele, praful de copt și bicarbonatul de sodiu alimentar. Le adăugăm peste compoziția lichidă și amestecăm bine. Adăugăm apoi morcovul și nuca mărunțită, le încorporăm bine în aluat și punem aluatul rezultat în forme de brioșe (de hârtie sau de silicon, după preferință) cu ajutorul unei linguri sau cupe de înghețată (vom umple formele pe 3 sferturi - aproximativ o cupă de înghețată per porție - pentru a lăsa loc blatului să se mai umfle și ulterior, la coacere). Coacem brioșele timp de 17 minute la cuptorul preîncălzit la 180 de grade (sau la treapta 2-3 la cuptorul cu gaz). 
Pentru a verifica dacă brioșele s-au copt complet, facem proba cu scobitoarea (aceasta trebuie să iasă curată din brioșă, după cele 17 minute de coacere la cuptor).

Cuptor electric 180 °C

Groove/Height: central

Durată de coacere: 17 Minute

2

Crema

Batem untul (acesta trebuie să fie rece, scos cu 15 min înainte de la frigider) împreună cu praful de sare, timp de un minut, până se mărește în volum și se deschide la culoare. Adăugăm zaharul pudră dat prin sită și mixăm întreaga compoziție la viteză mare, timp de 3-4 minute. Adăugăm crema de brânză (tot rece, de la frigider) și ciocolata topită și răcită complet în prealabil, după care mai mixăm puțin, la o viteză medie, timp de 3-4 minute (facem acest lucru cu atenție, pentru a nu se tăia crema). Adăugăm la final esența de vanilie de Madagascar și, opțional, colorantul alimentar roșu (sau o altă culoare dorită).

3

Asamblarea

Când brioșele s-au răcit complet, le punem pe blatul de lucru. Umplem câteva pungi speciale de posh cu cremă și testăm consistența acesteia. Dacă este prea moale, o lăsăm 10 minute la frigider. Decorăm apoi brioșele cu diverse vârfuri de posh, pentru a obține cât mai multe modele și forme diferite. Deasupra, presărăm decorurile de zahăr pentru prăjituri de la Dr. Oetker, în cantitatea și varianta dorită.

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent
Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

da

Nu

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

da

Nu