Colac grecesc de Paște (Tsoureki)

Irezistibil de bun

despre 20 bucăți

grad de dificultate mediu 60 Minute

Ingrediente

Ingrediente

pentru rețeta Colac grecesc de Paște (Tsoureki)

Pentru aluatul dospit:

200 g unt sau margarină moale
200 ml lapte
750 g făină
1 cub Drojdie proaspătă Dr. Oetker
100 g zahăr
2 plicuri Zahăr Vanilat Bourbon Dr. Oetker
1 plic Finesse coajă rasă de portocale Dr. Oetker
1 linguriță anason măcinat
1 praf sare
1 ou
1 albuș

Adițional:

folie aluminiu

Pentru decorare:

1 gălbenuș
1 lingură lapte
despre 2 linguri semințe de susan
3 ouă

preparation

Mod de preparare

1

Untul/margarina se topește într-o cratiță mică, apoi se lasă la răcit. Laptele se încălzește

2

Aluatul dospit: Făina se pune într-un vas, iar în mijloc se formează o adâncitură în care se pun drojdia sfărâmată, zahărul și puțin lapte cald. Se amestecă încet cu o furculiță, iar prealuatul astfel obținut se lasă la dospit la temperatura camerei, cca. 15 minute. Tava se tapetează cu hârtie de copt.

3

Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă totul cu spiralele de frământat ale mixerului, la început la viteză mică, apoi la viteză mare, cca. 5 minute, până ce se obține un aluat omogen. Acesta se acoperă şi se lasă la dospit într-un loc călduț, până ce își mărește vizibil volumul.

4

Aluatul se răstoarnă pe un blat tapetat în prealabil cu făină și se frământă puțin. Se iau trei sferturi din cantitatea de aluat și se formează 3 rulouri cu lungime de cca. 40 de cm, care se împletesc într-o cunună (colac), iar capetele se presează bine laolaltă. Colacul se așază în tava de copt, după care, cu ajutorul unui sucitor, se formează o adâncitură sub forma unui jgheab, pe linia de mijloc. Din aluatul rămas, se formează un rulou de 80 de cm lungime, care se răsucește sub forma unei ghirlande cu trei bucle. Aceasta se așază în jgheabul format anterior, iar buclele se întind puțin. Se formează ghemotoace din folie de aluminiu, de forma unor ouă, care se apasă în aluat, în cele trei bucle, pentru a forma 3 locuri, în care ulterior se vor așeza ouă.

5

Gălbenușul se bate împreună cu laptele, iar cu amestecul obținut se unge colacul. Se presară deasupra semințele de susan, apoi se lasă din nou la dospit până ce își mărește vizibil volumul. Tava se introduce în cuptor, pe grătarul din mijloc.

Cuptor electric 180 °C

Cuptor cu aer cald 160 °C

Durată de coacere: despre 35 Minute

6

Colacul se scoate din tavă, cu tot cu hârtia de copt, și se lasă la răcit pe un grătar de bucătărie. Cocoloașele din folie de aluminiu se scot iar în locul lor se așază cele 3 ouă, fierte și vopsite în prealabil.

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent
Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

da

Nu

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

da

Nu