Omizi delicioase

Aluatul: Încălziți laptele într-o oală şi topiți untul sau margarina în aceasta. Cerneți făina într-un recipient şi amesteca-ți-o apoi cu drojdia, cu grijă. Adaugați restul de ingrediente, fără stafide, în compoziţia de lapte cu unt/margarină şi amestecați-le puţin cu ajutorul unui mixer, la viteză mică şi apoi timp de 5 minute la viteza cea mai mare pentru a le omogeniza. Acoperiți recipientul şi lasați compoziţia la crescut, la loc cald. Preîncălziți cuptorul.

Frământați puţin apoi aluatul pe masa de lucru, care în prealabil a fost pudrată cu făină. Adaugați apoi stafidele şi mai frământați încă putin. Formați un rulou din aluat şi taia-ți-l în 8 bucăti. Împărțiți apoi fiecare bucată în 5 bucăţi mai mici. Formași bile din cele 5 bucăti mici de aluat şi aşezați-le strâns una lângă alta pe tavă. Amestecați gălbenuşul de ou cu laptele şi ungeți cu ajutorul unei pensule suprafata omizilor. Puneți câte două stafide pe fiecare omidă drept ochi.

lntroduceți tava la cuptor, în partea de mijloc a acestuia.

Omizile se lasă la răcit, pe hârtia de copt, pe un grătar de bucătărie.