Prăjitură cu prune și aluat sfărâmicios crocant

Prăjitură cu smântână

Vezi toate rețetele

Prăjitură cu prune și smântână

Prăjitură cu prune, sos de smântână și alune

16 porții

grad de dificultate redus 40 Minute

Tipărește

Ingrediente

pentru rețeta Prăjitură cu prune și smântână

Pregătirea:

Tavă de copt rotundă (diametru de 32 cm sau 30 cm) sau tavă de copt dreptunghiulară (33 x 23 cm)

20 g	unt sau margarină moale pentru a unge tava

Aluatul:

150 g	unt moale
75 g	zahăr
4 picături	Esență de rom 38 ml Dr. Oetker
3	ouă
225 g	făină
3 lingurițe rase	Praf de copt Dr. Oetker

Garnitura:

385 g

prune fără sâmburi

Sosul de smântână:

3 buc.	albușuri
3	gălbenușuri
75 g	zahăr
2 vârfuri de cuțit	scorțișoară măcinată
300 g	smântână fermentată 20% grasime
100 g	alune prăjite mărunțite

preparation

Mod de preparare

Pregătirea

Se scot samburii, iar prunele se taie jumătăți.
Se lasă prunele la scurs pe o sită. Tava se unge cu grăsime. Cuptorul se preîncălzește.

Cuptor electric 180 °C

recipe.preparation.gas 180 °C

Groove/Height: în partea de jos

Aluatul

Într-un vas de mixare se freacă spumă untul (sau margarina) folosind mixerul cu paletele de batere. Se adaugă treptat zahărul și aroma amestecând continuu până ce se obține o compoziție legată. Se încorporează câte un ou, pe rând, la jumătate de minut fiecare, amestecând cu mixerul la viteză maximă. Se amestecă făina cu praful de copt și se încorporează scurt la viteză medie. Compoziția de aluatul obținută se întinde în forma de copt și se nivelează. Se introduce tava în cuptor și se coace pentru 20 de minute.

Cuptor electric 180 °C

recipe.preparation.gas 180 °C

Stratul de prune

Prunele se repartizează uniform peste blat.

Sosul de smântână

Albușurile se bat spumă tare. Gălbenușurile și zahărul se freacă spumă cu mixerul (cu paletele de batere). Se încorporează în masa de gălbenușuri scorțișoara și smântâna. În continuare se încorporează spuma de albușuri. Sosul obținut se toarnă peste prune. Se presară alunele și continuă coacerea pentru aprox. 30 de minute.
Tava cu prăjitură se scoate pe un grătar de bucătărie și se lasă să se răcească.

Vă rugăm să țineți cont de condițiile de coacere ale cuptorului dvs.

Tipărește

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Acordul dumneavoastră include și un posibil transfer de date în Statele Unite în sensul articolului 49 GDPR. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate, unde puteți găsi mai multe informații și despre transferurile de date către partenerii și furnizorii de tehnologie din Statele Unite. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent

Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

De asemenea, colaborăm cu furnizori de tehnologie care vă pot procesa datele în Statele Unite. În acest caz există posibilitatea ca serviciile de securitate din Statele Unite să vă acceseze datele la scară largă, fără un avertisment în prealabil, iar dumneavoastră nu veți avea posibilitatea de a lua măsuri legale împotriva Statelor Unite.

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

De asemenea, lucrăm cu parteneri care care vă pot procesa datele în Statele Unite. În acest caz există posibilitatea ca serviciile de securitate din Statele Unite să vă acceseze datele la scară largă, fără un avertisment în prealabil, iar dumneavoastră nu veți avea posibilitatea de a lua măsuri legale împotriva Statelor Unite.