Tort de Paște cu ciocolată albă și fistic
Ingrediente
Ingrediente
pentru rețeta Tort de Paște cu ciocolată albă și fistic
Pentru tort:
| 300 g | ciocolată albă |
| 450 g | făină simplă |
| 20 g | Praf de copt Dr. Oetker |
| 250 g | fistic măcinat |
| 150 g | zahăr tos |
| 4 | ouă mari |
| 250 g | unt nesărat (topit) |
| 300 ml | lapte integral |
| 7,5 ml | Esență naturală de migdală marocană 35 ml Dr. Oetker |
| Colorant alimentar verde Dr. Oetker |
Pentru crema de unt:
| 300 g | ciocolată albă |
| 500 g | unt nesărat (înmuiat) |
| 800 g | Zahăr pudră aromatizat Dr. Oetker - cu aromă de vanilie |
| 15 ml | Esență naturală de vanilie Madagascar |
Pentru decorare:
| Colorant alimentar verde Dr. Oetker | |
| Colorant alimentar roșu Dr. Oetker | |
| Colorant alimentar galben Dr. Oetker | |
| 2 | iepurași de ciocolată |
| Margarete decor Dr. Oetker |
preparation
Mod de preparare
Pentru blat
În primul rând, preîncălziți cuptorul la 190°C/ 170°C Ventilator/Marca de gaz 5. Ungeți și tapetați forme rotunde de tort de 7 x 20 cm. Rupeți ciocolata albă într-un castron și topiţi-o în cuptorul cu microunde în reprize de 30 secunde, amestecând după fiecare până se topește. Se lasă la răcit 10 minute.
Cuptor electric 170 °C
Cuptor cu aer cald 190 °C
recipe.preparation.gas 170 °C
Cerneți făina și praful de copt într-un castron mare și adăugați fisticul măcinat și zahărul. Faceți o gaură în centrul amestecului uscat. Adăugaţi treptat ouăle, untul topit şi laptele până se omogenizează. Apoi, adăugați esența de migdale și ciocolata albă topită. În cele din urmă, adăugați câteva picături de colorant verde până când obțineți o nuanță minunată de verde pastel.
Împărțiți în mod egal amestecul între formele de tort, neteziți blaturile și coaceți la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute, până când crește și devine ferm la atingere și ușor auriu. Se lasă la răcit în forme timp de 5 minute, apoi se scot pe un grătar pentru a se răci complet.
Groove/Height: central
Durată de coacere: 35 Minute
Pentru Crema de unt
În timp ce tortul se răcește, se prepară crema de unt. Mai întâi, rupeți ciocolata albă într-un castron și topiți-o în cuptorul cu microunde în reprize de 30 secunde, amestecând; lăsați să se răcească.
Introduceți untul topit într-un castron mare și bateți până când este omogen și lucios; cel mai bine este cu un mixer electric. Adăugați zahărul pudră în 3 reprize și amestecaţi bine după fiecare adăugare. Se toarnă ciocolata topită și esența de vanilie și se amestecă până când se omogenizează.
Asamblarea tortului
Odată ce tortul s-a răcit, tăiați orice vârf al blatului folosind un cuțit special. Așezați primul strat de blat și întindeți peste un strat de cremă de unt, puneți următorul strat de blat deasupra și repetați până terminaţi.
În continuare, folosiți un cuțit tip paletă pentru a netezi stratul subțire de cremă de unt peste partea de sus și pe părțile laterale ale tortului, apoi folosiți o racletă pentru tort sau un cuțit lung pentru a netezi crema de unt. Se lasă la racit timp de 30 de minute.
În timp ce tortul se răcește, este timpul să colorați crema de unt rămasă. Luați câteva linguri și puneți deoparte pentru decorarea blatului tortului. Împărțiți crema de unt rămasă în 4 boluri și colorați 3 dintre ele într-o nuanță diferită de verde și pe cel final cu galben pastel.
Odată ce prăjitura s-a răcit, începând cu cea mai închisă nuanță de verde și terminând cu galbenul, se pun pe laterale pentru un efect de degrade. Dați la frigider pentru a stabiliza crema de unt.
În timp ce tortul se răcește, coloraţi crema de unt rămasă cu gelul de culoare roșie. Puneți crema de unt roz, verde și galbenă rămasă în pungi separate, prevăzute cu o varietate de duze stea.
Scoateți tortul din frigider și puneți cremă de unt de diferite culori în vârful tortului. Decoraţi tortul cu margarete napolitane, ouă de ciocolată și mini iepurași.
Ta-dah, acum sunteţi gata să serviţi tortul de Paște!