
Afinele se spală și se lasă la scurs, apoi se pasează cu 2 linguri de zahăr și se trece pasta printr-o sită.
Ouăle se bat împreună cu zahărul și zahărul vanilinat până ce capătă o consistență cremoasă. Treptat se încorporează pasta de afine, iaurtul, finesse de lămâie și ornamentele.
Compoziția se ține la congelator circa 5 ore.
Înghețata marmorată se lasă înainte de servire cel puțin 10 minute la temperatura camerei. Se porționează apoi și se presară deasupra afine după gust.
Rețete asemănătoare

Înghețată cu Creme Ole cu gust de fistic

Înghețată cu zmeură

Înghețată de banane cu vanilie Bourbon

Vafe cu înghețată de vanilie şi sos de vișine

Înghețată de zmeură

Înghețată marmorată de căpșuni

Înghețată de vanilie și ananas