Lichior de gutui
Ingrediente
Preparare:
Ștergeți gutuile cu un prosop uscat pentru a îndepărta puful de pe coajă.
Spălați-le, tăiați-le în sferturi și îndepărtați căsuța cu semințe. Tăiați apoi fructele în bucăți mari.
Puneți bucățile de gutui într-o oală împreună cu sarea de lămâie și anasonul stelat.
Turnați apa astfel încât fructele să fie aproape complet acoperite și aduceți la fierbere.
Fierbeți la foc mic, cu capac, aproximativ 45 de minute, până când gutuile se înmoaie.
Clătiți un recipient mare, cu capac (de aproximativ 5,5 l), cu apă fierbinte.
Transferați gutuile împreună cu lichidul rezultat în recipient și lăsați-le să se răcească.
Despicați păstaia de vanilie pe lungime și răzuiți semințele.
Adăugați peste gutui următoarele ingrediente: zahărul candel, semințele de vanilie, păstaia de vanilie, conservantul Dr. Oetker. După turnați alcoolul și amestecați.
Acoperiți recipientul și păstrați-l într-un loc răcoros.
Lăsați lichiorul la macerat minimum 1 săptămână, amestecând ocazional.
Strecurați lichiorul printr-o sită fină într-un vas curat.
Cu ajutorul unei pâlnii, turnați lichiorul în aproximativ 5 sticle curate de câte 500 ml și închideți-le ermetic.
Rețete asemănătoare
Rețete asemănătoare
Sirop din flori de soc
Lichior de cireșe de casă
Sirop de pepene roșu
Lichior de coacăze roșii