Mini Brownie cu sfeclă roșie și ciocolată

Preîncălziți cuptorul și tapetați cu hârtie de copt o tavă pătrată de 20 cm.

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 180 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 170 °C

Puneți ciocolata și untul într-un bol termorezistent așezat deasupra unei cratițe cu apă fierbinte, fără ca fundul bolului să atingă apa. Amestecați până când compoziția devine fină și omogenă. Lăsați să se răcească ușor.

Scurgeți sfecla fiartă de eventualul lichid și pasați-o într-un blender până obțineți un piure fin.

Bateți ouăle într-un bol. Adăugați piureul de sfeclă, zahărul și pasta de vanilie. Amestecați bine. Turnați compoziția peste amestecul de ciocolată și unt și omogenizați cu un tel.

Cerneți făina și cacaoa peste compoziția de ciocolată și amestecați până obțineți un aluat neted.

Turnați compoziția în tava pregătită și nivelați suprafața.
Coaceți timp de 20–25 de minute, apoi scoateți tava din cuptor. Lăsați brownie-ul să se răcească complet în tavă, așezată pe un grătar.

Durată de coacere: 20 - 25 Minute

Scoateți brownie-ul din tavă și tăiați-l în pătrate de aproximativ 4 cm.

Topiți cei 50 g de ciocolată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Stropiți fiecare bucată de brownie cu ciocolată topită, apoi decorați cu câte o stea mare din ciocolată.