Prăjitură tip Paula cu cireșe

Lasă cireșele să se scurgă bine într-o sită. Topește untul pentru umplutură și lasă-l să se răcească. 
Unge baza unei forme detașabile (Ø 26 cm) și preîncălzește cuptorul.

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: despre 170 °C

Temperatură cuptor cu convecție: despre 150 °C

Pune mixul pentru blat într-un bol, adaugă untul și oul.
Mixează scurt la viteză mică, apoi la viteză mare aproximativ 2 minute, până obții un aluat omogen.
Frământă ușor aluatul pe blatul de lucru. Întinde jumătate din aluat pe baza formei.
Din o parte din aluat formează un sul și creează o margine de aproximativ 2 cm.

Important pentru ca textura să fie perfectă pasează brânza de vaci dacă este granulată.
Amestecă într-un bol brânza de vaci, smântâna, ouăle, untul topit și mixul pentru cremă din cutie. Mixează până obții o cremă fină și omogenă.

Presară jumătate din cireșe peste baza de aluat, toarnă crema de brânză și nivelează ușor.
Adaugă restul de cireșe deasupra.
Rupe bucăți mici din aluatul rămas și presară-le peste cremă, pentru aspectul specific „zupfkuchen”.

Coace prăjitura pe nivelul inferior al cuptorului. După coacere las-o 5 minute în cuptorul oprit, apoi răcește-o încă 1 oră în formă. Scoate din formă doar după ce s-a răcit complet.

Durată de coacere: 65 Minute