Clătite gratinate cu umplutură de fructe

Clătite umplute cu dulceață de fructe de pădure, coapte în sos de smântână

6 porții

grad de dificultate redus 40 Minute

Ingrediente

Ingrediente

pentru rețeta Clătite gratinate cu umplutură de fructe

Aluatul:

200 g făină
3 ouă
50 g zahăr
1 plic Zahăr Vanilinat Dr. Oetker
1 plic Finesse coajă rasă de lămâie Dr. Oetker
3 praf sare
300 ml lapte
150 ml apă minerală carbogazoasă

Umplutura:

1 borcan dulceață de fructe de pădure

Sosul:

100 g brânză de vaci proaspătă grasă
250 g smântână (20-24% grăsime)
1 ou
4 linguri lapte

Pentru presărare:

1 plic Zahăr Vanilinat Dr. Oetker

preparation

Mod de preparare

1

Aluatul

Se pune făina într-un vas de mixare și la mijloc se face o adâncitură. Se bat cu un tel ouăle cu zahărul, zahărul vanilinat, coaja rasă de lămâie Finesse, sarea, laptele și apa minerală gazoasă. Din acest amestec se toarnă puțin în adâncitura de făină din vasul de mixare. Apoi din mijloc se amestecă făina cu ouăle bătute, adăugând puțin câte puțin din amestecul de ouă acordând atenție să nu se formeze cocoloașe. Aluatul se lasă în repaus cca 20-30 de minute.

2

Prepararea

Se încinge puțină grăsime (grăsime din unt sau ulei) într-o tigaie teflonată (cu diametrul de circa 24 cm). Se toarnă un strat subțire de aluat în tigaie și prin mișcări circulare ale tigăii se distribuie uniform pe toată suprafața tigăii. Imediat ce marginile clătitei capătă o culoare maro-aurie, clătita se întoarce folosind o spatulă de clătite sau o spatulă din lemn sau se lasă să alunece din tigaie într-o farfurie, de pe care apoi se răstoarnă pe cealaltă parte în tigaie. Se coace și pe cealaltă parte până ce capătă o culoare maro-aurie. Înainte de a întoarce clătita pe cealaltă parte se mai unge puțin tigaia cu grăsime. Din restul aluatului se coc în același mod cca 8 clătite. Înainte de a turna aluatul în tigaie acesta se mai amestecă puțin.
Clătitele se lasă pe o farfurie să se răcească.
Vasul de copt se unge. Se preîncălzește cuptorul.

Cuptor electric 180 °C

3

Umplutura

Clătitele se ung cu câte o lingură de dulceață (fructe de pădure/afine/căpșune/caise)  apoi se rulează. Se taie fiecare rulou în 3-4 bucăți. Bucățile derulouri se așază în vasul de copt, în picioare (cu tăietura în sus).

4

Sosul

Brânza proaspătă, oul, smântâna și laptele se amestecă într-un vas de mixare iar sosul obținut se toarnă peste rulourile de clătite. Se introduce vasul în cuptor și se coace pentru 35 de minute.

Cuptor electric 180 °C

recipe.preparation.gas 180 °C

Groove/Height: central

Durată de coacere: 35 Minute

5

Decorarea

După coacere, desertul  se pudrează cu zahăr pudră și se servește cald.

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent
Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

da

Nu

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

da

Nu