Mini prăjituri cu mac, brânză și gem de prune
Ingrediente
Ingrediente
pentru rețeta Mini prăjituri cu mac, brânză și gem de prune
Pentru aluat:
| 450 g | făină |
| 1 plic | Drojdie Dr. Oetker |
| 90 g | zahăr pudră |
| 1 plic | Zahăr Vanilinat Dr. Oetker |
| 90 g | unt moale |
| 2 | gălbenușuri |
| 2 | ouă |
| 1 praf | sare |
| 125 ml | lapte călduț |
Pentru umplutura cu mac:
| 100 ml | lapte |
| 2 linguri | zahăr |
| 1 lingură | rom |
| scorțișoară | |
| 0,5 plicuri | Finesse coajă rasă de lămâie Dr. Oetker |
| 100 g | mac măcinat |
Pentru umplutura cu brânză:
| 250 g | brânză de vaci proaspătă |
| 2 | gălbenușuri |
| 1 plic | Zahăr Vanilinat Dr. Oetker |
| despre 2 - 3 lingurițe | Esență de rom 38 ml Dr. Oetker |
| 0,5 plicuri | Finesse coajă rasă de lămâie Dr. Oetker |
| 1 lingură | zahăr pudră |
| despre 10 - 15 g | unt moale |
Pentru umplutura cu gem de prune:
| 200 g | gem de prune |
| scorțișoară | |
| 1 lingură | rom |
Adițional:
| 50 g | făină |
| 20 g | zahăr pudră |
| 20 g | unt |
| 1 | ou |
preparation
Mod de preparare
Se amestecă făina cu drojdia. Se adaugă restul ingredientelor și se omogenizează cu ajutorul unui tel. Aluatul se lasă la crescut, la loc cald, până când își dublează volumul.
Pentru umplutura cu mac, se fierbe într-o oală laptele cu zahărul, romul, scorțișoara și Finesse-ul. Se ia oala de pe foc și se încorporează și macul. Se lasă la răcit amestecând de mai multe ori.
Pentru umplutura cu brânză, se amestecă și se omogenizează într-un vas toate ingredientele.
Pentru umplutura de gem se amestecă și se omogenizează într-un vas toate ingredientele.
Pentru fărâmituri, se adaugă toate ingredientele într-un vas și se fărâmițează cu degetele în bucățele mici.
Aluatul se întinde sub formă de rulou și se taie în bucăți egale (30 bucăți).Bucățile obținute se tasează ușor. Peste ele se toarnă alternativ umplutura cu mac și cea de brânză. Umplutura se acoperă cu marginile bucăților de aluat. Se așează în tava tapetată în prealabil cu hârtie de copt, cu partea de sus în jos. Mini prăjiturile se ung cu oul bătut iar în mijloc se pune câte puțin din compoziția de gem. Peste ele se presară fărâmiturile. Se introduce tava la cuptor, în partea de mijloc a acestuia.
Cuptor electric 180 °C
Cuptor cu aer cald 160 °C
Durată de coacere: 25 Minute
Produse Dr. Oetker utilizate
Click pe produs pentru detalii