1.      Foile de napolitane și ½ din cantitatea de biscuiți se rup bucățele mici. Cantitatea rămasă de biscuiți se mărunțesc cu ajutorul robotului.

1.      Într-o crăticioară se pune la fiert laptele cu untul și zahărul amestecat cu cacao. După fierbere, se adaugă rahatul, esența, gemul și nucile.

3.    Se adaugă amestecul din biscuiți și foi de napolitane, apoi se omogenizează totul, ușor, cu o spatulă. Se întinde pe masa de lucru o folie alimentară, se presară fulgii de cocos și se toarnă compoziția. Se modelează sub formă de salam, apoi se rulează folia în jurul compoziției. 
Se servește după două - trei ore de stat la rece.