Tort de ciocolată
Ingrediente
Ingrediente
pentru rețeta Tort de ciocolată
Pentru aluat:
| 200 g | unt moale |
| 150 g | zahăr pudră |
| 1 plic | Zahăr Vanilinat Dr. Oetker |
| 5 | gălbenușuri |
| 170 g | făină |
| 1 plic | Original Pudding cu gust de vanilie Dr. Oetker |
| 0,5 plicuri | Praf de copt Dr. Oetker |
| 100 g | ciocolată răzuită |
| 100 g | nuci măcinate |
| 5 | albușuri |
| 50 g | zahăr |
Pentru cremă:
| 500 ml | frișcă vegetală |
| 2 plicuri | Zahăr Vanilat Bourbon Dr. Oetker |
| 250 g | afine |
| 1 linguriță | Esență de rom 38 ml Dr. Oetker |
Pentru decorare:
| Zahăr pudră aromatizat Dr. Oetker |
preparation
Mod de preparare
Se amestecă untul cu zahărul pudră, zahărul vanilinat şi gălbenuşurile până se obţine o spumă. Se amestecă făina cu praful de budincă şi praful de copt, se amestecă cu spuma de unt şi se adaugă ciocolata şi nucile. Se bat spumă albuşurile cu zahărul şi se amestecă în aluatul de mai sus.
Se toarnă aluatul într-o formă detaşabilă acoperită cu hârtie de copt (cu diametrul de 24 cm) şi se întinde uniform. Forma se introduce în jumătatea inferioară a cuptorului preîncălzit.
Cuptor electric 200 °C
Cuptor cu aer cald 180 °C
Durată de coacere: 45 Minute
Cu ajutorul unei linguri se scobeşte uşor tortul răcit şi se lasă o margine cu grosimea de 1,5 cm. Bucăţile de aluat scoase se fărâmiţează cu atenţie.
Se bate frișca și se amestecă cu zahărul Bourbon și afinele. Se adaugă 2/3 din firimituri şi esența de rom și se amestecă încet. Crema se aranjează sub forma unei cupole. Restul de firimituri se presară deasupra împreună cu zahărul pudră. Se dă la rece până la servire.